lub próg wrażliwości; poziom indywidualnej wrażliwości zmysłowej, od którego zaczyna się odczuwanie smaku lub zapachu; zdarza się, że smak lub aromat jest tak słaby, że nie jest odczuwany przez każdego degustującego; p.p. jest kwestią indywidualną, stąd podczas degustacji jej uczestnicy nie zawsze są zgodni w ocenie organoleptycznej wina; ilość wina