Archiwum wpisów tagu: rancid

nieprzyjemny aromat z rodziny chemicznej (aromaty chemiczne), wino o ostrym zapachu lub smaku zjełczałego masła, czasami określa się też tak wina celowo utlenione, np. wina typu rancio, madera; zapach charakterystyczny dla bardzo starych, przede … Więcej zjełczałe →

od łac. „rancidus” – zjełczałe; określenie utlenionego smaku win wzmacnianych; aromat balsamiczny (umieszczany bywa także wsród aromatów chemicznych lub fermentacyjnych); termin wyróżniający styl białego wina wytwarzanego głównie w południowej Francji i Hiszpanii; w wyniku … Więcej rancio →