aromat owocowy (owoce suszone) skoncentrowanych win produkowanych z przejrzałych lub wysuszonych winogron o smaku i aromacie ś.s.; często kojarzony także z rancio; zwykle występuje w winach czerwonych, np. w bardzo dojrzałych, kilkunastoletnich winach grand cru z winnic Saint-Émilion, niektórych z Pomerolu oraz w większości merlotów; pojawia się we włoskich winach