Archiwum wpisów tagu: piqure

choroba wina wywołana przez bakterie pojawiające się w nim na skutek obecności powietrza i ciepła; zapobiec temu można, dodając siarkę lub ograniczając dostęp powietrza do przechowywanego wina; k.w. towarzyszy cierpki, ostry zapach kwasu octowego i słodkawego, … Więcej kwaśnienie wina →

cierpkie, kwaskowe, przyjemnie podrażniające nos i podniebienie na skutek obecności niewielkiej ilości dwutlenku węgla (CO2), mniejszej niż w winach musujących czy pétillant; dobra cecha młodych vinho verde; w czerwonych winach o dużym potencjale starzenia cecha ta jest … Więcej kłujące →