wiąże się z trwałością aromatyczną; w niektórych winach smaki znikają po połknięciu wina, podczas gdy w innych smak i aromat pozostają w ustach przez kilka minut; kiedy trwałość jest dobra, można powiedzieć, że wino jest długie  w ustach lub ma długi finisz; trwały aromat i smak powoduje, że wino przez