2017-01-03

szlachetna pleśń

botrytis cinerea
szlachetna pleśń was last modified: 3 stycznia, 2017 by Piotr Zastróżny
2016-12-14

Edelfaule

(niem.) nazwa szlachetnej pleśni (łac. botritis cinerea); redukuje ona zwartość cukrów w gronach, czyniąc je bardzo słodkimi, użytecznymi do wyrobu win deserowych
Edelfaule was last modified: 14 grudnia, 2016 by Piotr Zastróżny
2017-03-12

botrytis cinerea

mikroskopijny grzyb atakujący winogrona, w warunkach wilgotnego klimatu powodujący powstanie tzw. szlachetnej pleśni; wpływa na zwiększenie stężenia cukrów i kwasów w gronach oraz charakterystycznego smaku i bukietu w takich winach, jak: sauternes, barsac, tokaj, montbazillac, quarts-de-chaume, bonnezeaux, … Więcej botrytis cinerea
botrytis cinerea was last modified: 12 marca, 2017 by Piotr Zastróżny