określenie dość często używane, ale rzadko definiowane; zasadniczo dotyczy win białych, o dosyć wysokiej kwasowości, z zawartością soli mineralnych (także jednych i drugich), przypominających krzemień (krzemienne), łupek, gorące kamienie lub suchy piasek, terroir, grafit, kredę, diesel, naftę, żelazo itp.; m. najbardziej wyczuwalne jest w winach pochodzących z winnic położonych na