mikroutlenianie
2016-05-10
in. mikrooksydacja; stosunkowo nowa (1990 r.) technika winiarska polegająca na delikatnym, kontrolowanym dopuszczaniu pewnej ilości tlenu do wina w celu zmiękczenia tanin oraz ustabilizowaniu koloru w bardzo bogatych w te związki winach, np. tannat; alternatywa dla utleniania wina w beczce, … Więcej mikroutlenianie →
