duży, niestandardowy zbiornik do przechowywania, fermentacji, dojrzewania, transportu lub mieszania wina; może być epoksydowy, cementowy, kamienny, z dębu (foudre) lub stali; bywają k. o pojemności 2000 hl i więcej; w jednej z argentyńskich firm winiarskich używa się k. o pojemności 50 000 hl (!), w której można by urządzić przyjęcie