(fr.) termin określający wino musujące wytworzone techniką drugiej fermentacji w butelce, zwanej także metodą szampańską, ale poza Szampanią; apelację Crémant utworzono w 1974 r. z przeznaczeniem dla wyższej jakości win musujących w Dolinie Loary, Burgundii, Alzacji, Jurze, Dolinie Rodanu (Die), Limoux i Bordeaux (ciśnienie w butelce c. wynosi zwykle około