określenie mało precyzyjne; dotyczy wina mniej lub bardziej zimnego; jako chłodne podaje się wina czerwone, lekkie owocowe, wina różowe, primeurs, białe wytrawne, czerwone vin de pays (VdP) (10–12°C) oraz „petits blanc”, białe VdP (8–10°C); szampan i wina musujące najlepsze są w temperaturze 7–8°C, a wina likierowe nawet odrobinę zimniejsze; ogólna