aromat empireumatyczny, sztuczny zapach lub smak pochodzący od karmelu z opalonej beczki; stopień opalenia beczki zależy od tego, jakie wino chce się osiągnąć; ten sam zapach i smak mogą mieć wina, które doznały gwałtownego „udaru słonecznego” w porannej mgle; dąb; wypalanie beczek; przypalone; grzanka; kawa; kakao; kreozot
niezbyt precyzyjne wyrażenie używane dla określenia zapachu wina, od karmelu po palone drewno; może to być efekt przejrzałych winogron, wysokiej temperatury w czasie winobrania lub przebywania wina w wysokiej temperaturze; grzanka; aromaty empireumatyczne; kawa; oloroso; wypalanie beczek; dąb
typ aromatu pojawiający się w przejrzałych winach z gron porażonych szlachetną pleśnią; należą do niego także nuty cytrynowej skórki, suszonych owoców i grzanki; podobnie określa się zapach win wytworzonych ze spalonych słońcem lub wysuszonych winogron, przy braku deszczu; typowa cecha win czerwonych wytworzonych w gorących latach w Dolinie Rodanu, południowej
aromaty empireumatyczne
