aromat spożywczy występujący w spokojnych winach dojrzewanych na osadzie drożdżowym w dębowych barriques, regularnie poddawanych procesowi o nazwie batonaż; przykładem mogą być dobre wina z Côte du Beaune w Burgundii (bienvenues batard montrachet), które po pierwszych akcentach aromatów akacji, cytrusów, werbeny i miodu pozostawiają delikatny ślad lipy i ciepłej maślanej
aromat empireumatyczny obecny w białych i czerwonych winach dojrzewających; niuans aromatyczny i smakowy przypominający zapach świeżego, pieczonego, ciepłego chleba lub g.; zapach świeżo upieczonego chleba w winach musujących może być wynikiem wieloletniego starzenia na drożdżach; zapach suszonych owoców, skórki świeżego chleba, przypiekanych ziaren pochodzić może także od odmian winorośli, terroir
zróżnicowany aromat grillowanego czy pieczonego na ruszcie chleba, migdałów itp.; grzanka
aromat musującego wina podobny do zapachu chleba, ale z pewnym niuansem słodyczy; prawdopodobnie pochodzi od dosage → aromaty spożywcze
