Archiwum wpisów tagu: bottle fermentation

metoda produkcji win musujących zwana także klasyczną lub tradycyjną; polega na tym, że druga fermentacja (prise de mousse) wina odbywa się w butelce; na skutek tej fermentacji w winie pojawiają się bąbelki; zanim powstanie szampan, w wielkiej, poziomej … Więcej metoda szampańska →

druga fermentacja w butelce po dodaniu cukru do wina przy wykorzystaniu metody szampańskiej; metoda transferowa; metoda wiejska; dosage de tirage