jako wyrażenie degustacyjne określa strukturę wina; potężne, dobrze zbudowane, określane jest także jako mâché lub wino z ciałem, wypełniające usta, dające na podniebieniu wrażenie objętości, pewnej spójności między alkoholem, gliceryną i suchym ekstraktem; określenie przypisujące winu zespół łagodnych, miękkich, aksamitnych substancji, takich jak alkohol, cukier, gliceryna, szczególnie w winach czerwonych;