cuve-close
2016-05-10
(fr.) lub cuve fermée, zamknięta hermetycznie, specjalnie zaprojektowana stalowa kadź służąca do produkcji musujących win niższej jakości metodą Charmata, maceracji węglowej oraz mikroutleniania; dwutlenek węgla uwalniany podczas fermentacji chroni fermentujący moszcz przed utlenianiem
