fr. „nuance” – odcień, „nue” – chmurka, obłok; subtelne, drugoplanowe, niedominujące aromaty lub smaki wina; drobne odcienie smakowe (smak), zapachowe (zapach) lub sukni wina, dodające mu złożoności; wina białe mogą mieć kolor białego złota, bladej żółci, jasnożółty, słomkowy, kanarkowy, bursztynowy; wina czerwone mogą mieć odcień (n.) fioletu, czereśni, purpury, granatu,