aromat owocowy (owoce suche lub świeże), empireumatyczny ( migdały prażone), ewentualnie aromat spożywczy (ciasto migdałowe); podobnie jak orzechy laskowe jest cechą charakterystyczną starych, wysokiej jakości burgundzkich chardonnay (mersault, pouligny montrachet); aromat i smak m. pięknie łączy się z aromatem świeżego masła, lipy, pieczonego chleba i miodu; te same aromaty występują