aldehydy
2016-05-10
związki organiczne powstające w winie podczas częściowego utleniania się alkoholu; są związkami pośrednimi między alkoholami a kwasami; a. o różnej długości łańcucha węglowego są związkami aromatycznymi (np. przyjemny zapach wanilii, cytryny, ale także zapach przypalonego tłuszczu lub … Więcej aldehydy →
