kwas jabłkowy
2016-05-10
kwas pochodzący z winogron, bez zapachu jest głównym komponentem kwasowości wina; jest ostry w smaku, przypomina cierpki smak niedojrzałego, zielonego jabłka; smak k.j. może być wysoko oceniany w białym winie, natomiast w czerwonym jest na ogół … Więcej kwas jabłkowy →