Inama Carmenere Carminium 2018

169,00 zł

Brutto

Punktacja

FALSTAFF

FS93/100

Vivino

VV4,1

OPIS SZCZEGÓŁOWY

Opis

PRODUCENT:: Inama
KRAJ:: Włochy
REGION:: Veneto
AOC:: Colli Berici
KOLOR:: czerwone
TYP:: wytrawne
ROCZNIK:: 2018
SZCZEP:: Carmenere
ZAWARTOŚĆ ALKOHOLU:: 14 %
POJEMNOŚĆ:: 75 cl
RODZAJ PRODUKTU:: Wino

Carminum to 100% carmenere z doskonale usytuowanej parceli Oratorio di San Lorenzo. Przed butelkowaniem wino dojrzewało 12 miesięcy w beczkach z francuskiego dębu (20% wina w nowych beczkach, a 80% w używanych). Uwodzi aromatem czarnych owoców i ziół. W ustach pełne, soczyste, zrównoważone, z przewagą smaków wiśni, żurawiny, jagód, czarnych i czerwonych porzeczek, papryczek chilli, czarnego pieprzu i przypraw.

Idealne do: czerwonego mięsa z grilla, pieczeni wieprzowej, wędlin i twardych serów.

Początki winnicy Inama sięgają roku 1948, gdy Giuseppe Inama ukończył studia i rozpoczął pracę jako enolog. Od tego momentu oszczędzał pieniądze, by zakupić wyjątkowe działki położone w sercu Soave. Mimo, iż wielu winiarzy uważało powulkaniczne, bazaltowe gleby za nienadające się do uprawy, Giuseppe był nieugięty. Miał rację. Jego determinacja, wiedza i przeczucie dały początek wielopokoleniowej pasji i miłości do wina. Z tych wartości powstała Inama, winnica tworząca jedne z najpiękniejszych win w regionie. Obecnie winnicą zarządzają dwa pokolenia: Stefano, oraz jego trzech synów: Matteo, Alessio i Luca.

Wszystkie grona zbierane są po osiągnięciu maksymalnej dojrzałości, następnie delikatnie wyciśnięty moszcz przechodzi fermentację w kontrolowanej temperaturze, by później oczekiwać na spontaniczną fermentację malolaktyczną. Taki zabieg pozwala uwypuklić intensywność aromatów i oddać charakterystykę poszczególnych odmian winorośli. Po osiągnięciu dojrzałości, wina przechodzą lekką filtrację.

Większość pięknych etykiet jest owocem współpracy z londyńskim architektem Nicholasem Woodem.

Zobacz także