Znakomity reprezentant poważanej podapelacji Lirac, mieszanka szczepów syrah, mourvedre i grenache. Winogrona pochodzą z winnicy o 40-letnich krzewach, dających owoce wysokiej jakośći. Przed fermentacją winogrona są starannie selekcjonowane. Wino przechodzi fermentację malolaktyczną, która ma na nie wpływ łagodzący, a także dojrzewanie w dębowych beczkach. Jego bukiet to istna eksplozja aromatów: wędzonej śliwki, wiśni, tytoniu, wanilii i kawy. Na podniebieniu jest aksamitne, kremowe, ma świetną strukturę.
Idealne do: wołowiny, dziczyzny, twardych serów.
Kraina wyszukanych francuskich win nie kończy się na Burgundii czy Bordeaux. Wciąż zbyt mało znanym regionem, który z całą pewnością warto odkryć, jest Dolina Rodanu na południu Francji – apelacja znana z potężnego syrah, owocowego grenache i aromatycznego viognier. Rocca Maura to winiarska spółdzielnia zrzeszająca 60 winiarzy (prawie 400 h winnic), którzy od 1922 roku wspólnym wysiłkiem produkują emblematyczne wina rodańskie – zarówno te codzienne, nienapuszone, jak i te poważniejsze, o bogatszym profilu.