+48 792 522 423

Valdecuevas Verdejo Fermentado en Barrica 2024, Rueda

89,00 zł

Brutto

Punktacja

Mundus Vini

MVGold

OPIS SZCZEGÓŁOWY

Opis

PRODUCENT:: Valdecuevas
KRAJ:: Hiszpania
REGION:: Kastylia i Leon
AOC:: Rueda
KOLOR:: białe
TYP:: wytrawne
SZCZEP:: Verdejo
ZAWARTOŚĆ ALKOHOLU:: 13,5 %
POJEMNOŚĆ:: 75 cl
RODZAJ PRODUKTU:: Wino

Valdecuevas Verdejo Fermentado en Barrica pokazuje verdejo z Rueda w wersji dojrzalszej i bardziej kremowej. To wino ze 100% verdejo, fermentowane w 300-litrowych beczkach z dębu francuskiego. Przez 7 miesięcy dojrzewa na osadzie, z regularnym bâtonnage, czyli mieszaniem osadu, które dodaje winu gładszej faktury i pełniejszego charakteru. W aromacie pojawiają się dojrzałe owoce pestkowe, gruszka, cytrusy, zioła, anyż, koper włoski, wanilia, przyprawy i lekki akcent przypieczonego drewna. W ustach jest wytrawne, pełniejsze i dobrze zrównoważone, z owocem, świeżością, kremową strukturą i delikatnym wpływem dębu.

Pasuje do: ryb w sosie, owoców morza, drobiu, cielęciny, risotto, makaronów z kremowymi sosami, pieczonych warzyw, dań z grzybami, kozich serów i kuchni śródziemnomorskiej.

Valdecuevas to rodzinny projekt z Kastylii i León, prowadzony przez rodzinę Martín, od ponad 40 lat związaną z branżą spożywczą. Producent działa przede wszystkim w Rueda, w jednym z najważniejszych miejsc dla odmiany verdejo - tzw. „złotym trójkącie” apelacji, między Rueda, La Seca i Serrada. Stawia na czysty, świeży styl białych win, w którym verdejo pokazuje nie tylko aromat, ale też strukturę i mineralny charakter. Rozwija również projekt Cantovera w Ribera del Duero, w Bocos de Duero. Dzięki temu portfolio Valdecuevas obejmuje zarówno białe wina z Rueda, jak i czerwone wina z Ribera del Duero.

Najczęstsze pytania:

Co oznacza Fermentado en Barrica?
Fermentado en Barrica oznacza, że fermentacja odbywa się w beczce. W przypadku Valdecuevas używa się 300-litrowych beczek z dębu francuskiego, które dodają winu gładszej faktury, przypraw i delikatnego akcentu drewna.

Czym Valdecuevas Verdejo Fermentado en Barrica różni się od Valdecuevas Verdejo?
To nadal verdejo z Rueda, ale w pełniejszym stylu. Fermentacja w beczce i dojrzewanie na osadzie sprawiają, że wino jest bardziej kremowe i gładsze.

Co to jest bâtonnage?
Bâtonnage to mieszanie osadu drożdżowego podczas dojrzewania wina. W praktyce daje winu gładszą fakturę, więcej pełni i lekko kremowy charakter.

Zobacz także