Mandrarossa Nero d'Avola. Nero d'avola to sycylijska klasyka — odmiana uprawiana na wyspie od stuleci, dziś uznawana za jeden z najciekawszych szczepów czerwonych we Włoszech. To wino pochodzi z piaszczysto-wapiennych gleb okolic Menfi, blisko morza. Dojrzewa wyłącznie w stali, co pozwala wydobyć czysty owoc bez nut dębu w tle. Kolor: rubin średniej intensywności z fioletowymi refleksami. Aromat: czereśnia, śliwka, morwa. Na podniebieniu miękkie i aksamitne, z delikatnymi taninami i owocowym finiszem.
Idealne do: pizzy, makaronu z sosem pomidorowym, grillowanego mięsa i mięsnych burgerów.
Cantine Settesoli to jedna z największych spółdzielni winiarskich we Włoszech, założona w 1958 roku w zachodniej Sycylii. Zrzesza blisko 2000 lokalnych winiarzy, którzy razem uprawiają ponad 6000 hektarów winnic — to 7% całej powierzchni winnic na wyspie. Tradycja współistnieje tu z nowoczesnością: ponad 800 hektarów prowadzonych jest metodami ekologicznymi, a winnica inwestuje w energię odnawialną. Settesoli tworzy wina, które są wiernym odbiciem sycylijskiego klimatu i krajobrazu — i efektem pracy ludzi, którzy żyją blisko ziemi od pokoleń.
Najczęstsze pytania:
Co to jest nero d'avola? Nero d'avola to najważniejsza czerwona odmiana winorośli Sycylii, uprawiana głównie w południowo-wschodniej części wyspy, w okolicach miejscowości Avola. Daje wina rubinowe, aromatyczne, z wyraźnymi nutami wiśni, śliwki i suszonych owoców. Przez długi czas była zapomniana — dziś przeżywa renesans i zyskuje fanów daleko poza Sycylią.
Czym różni się to nero d'avola od Cartagho? Oba wina powstają z nero d'avola, ale to zupełnie różne style. To wino jest świeże i owocowe — gotowe tu i teraz, do codziennej degustacji. Cartagho pochodzi z wyselekcjonowanych winnic, dojrzewa w beczkach i jest znacznie bardziej złożone. To nero d'avola na każdą okazję, Cartagho — na wyjątkową.
W jakiej temperaturze podawać? W temperaturze 16–18°C. Latem można lekko schłodzić do 14°C — nero d'avola zyskuje na świeżości i jest wtedy doskonałe przy grillu.