+48 792 522 423

Kopke Porto Fine White

74,00 zł

Brutto

OPIS SZCZEGÓŁOWY

Opis

PRODUCENT:: Kopke
KRAJ:: Portugalia
REGION:: Douro
AOC:: Porto
KOLOR:: białe
TYP:: słodkie
ZAWARTOŚĆ ALKOHOLU:: 20 %
POJEMNOŚĆ:: 75 cl
RODZAJ PRODUKTU:: Wino wzmacniane

Kopke Fine White. Środkowe z trzech białych porto Kopke pod względem słodyczy — z poziomem cukru resztkowego około 107 g/l plasuje się między White & Dry (~55 g/l) a Lágrima (~150 g/l). Kolor zielonkawo-złoty. W aromacie bogaty i pachnący — owoce tropikalne, nuty kwiatowe, odrobina miodu i migdałów. W ustach delikatnie słodkie, ale z wyraźną kwaskowością, która nie pozwala słodyczy dominować. Finisz średniej długości, z przyjemnym akcentem cytrusowym. Powstaje z białych odmian Douro — przede wszystkim malvasia fina — fermentowanych w niskiej temperaturze w kadziach ze stali nierdzewnej. Dojrzewa minimum trzy lata w stali i drewnie dębowym.

Idealne do: łagodnych serów, lekkich deserów owocowych, sałatek z kozim serem — albo po prostu do degustacji z lodem jako niedzielne popołudniowe porto. Podawać schłodzone do 8–10°C.

Kopke to najstarszy dom porto na świecie, założony w 1638 roku — jeszcze zanim region Douro otrzymał oficjalne granice w 1756 roku. Firmę stworzył Nicolau Köpke, konsul Ligi Hanzeatyckiej w Portugalii, który początkowo zajmował się ogólnym handlem. Porto z czasem stało się głównym przedmiotem działalności. Dziś Kopke należy do Kopke Group i jest niekwestionowanym liderem w kategorii Colheita — czyli porto z pojedynczego rocznika, długo dojrzewającego w beczkach. Winogrona pochodzą z Quinta de São Luiz w górnym Douro.

Najczęstsze pytania:

Czy Fine White można podawać z lodem?
Jak najbardziej — lód delikatnie rozcieńcza słodycz i podkreśla świeżość, co dobrze działa zwłaszcza latem. Wielu Portugalczyków degustuje białe porto właśnie w ten sposób, bez żadnej ceremonii.

Czym białe porto różni się od zwykłego białego wina?
Przede wszystkim sposobem produkcji — fermentacja jest przerywana dodatkiem aguardente, co podnosi alkohol (do około 19,5%) i zachowuje naturalny cukier z winogron. Zwykłe białe wino fermentuje do końca i ma zazwyczaj 12–14% alkoholu i znacznie mniej cukru.

Czy Fine White to dobre porto na początek?
Tak — jest na tyle przystępne i uniwersalne, że sprawdzi się dla kogoś, kto nigdy wcześniej nie próbował białego porto. Nie jest ani tak wytrawne jak White & Dry, ani tak bogate jak Lágrima — trafia w sam środek.

Zobacz także