+48 792 522 423

Calem Porto Colheita 1961

1 299,00 zł

Brutto

Punktacja

Jancis Robinson

JR17,5/20

Decanter

D97/100

Wine Enthusiast

WE95/100

Vivino

VV4,4

OPIS SZCZEGÓŁOWY

Opis

PRODUCENT:: Calem
KRAJ:: Portugalia
REGION:: Douro
AOC:: Porto
KOLOR:: czerwone
TYP:: słodkie
ROCZNIK:: 1961
SZCZEP:: tinta barroca, tinta roriz, touriga franca, touriga nacional
ZAWARTOŚĆ ALKOHOLU:: 20 %
POJEMNOŚĆ:: 75 cl
RODZAJ PRODUKTU:: Wino wzmacniane

Cálem Colheita 1961. Ponad sześć dekad w dębowej beczce — to jeden z flagowych porto tego domu i dowód, jak daleko potrafi zajść colheita w rękach cierpliwego producenta. W kieliszku barwa starego złota z zielonkawymi refleksami, typowymi dla bardzo długo dojrzewających tawny. W aromacie niezwykła złożoność — suszone figi, rodzynki, orzechy włoskie, miód, skórka pomarańczy, przyprawy korzenne i delikatna nuta karmelizowanego drewna. W ustach jednocześnie intensywne i zaskakująco świeże — mocna struktura, dobrze zbalansowana kwaskowość i aksamitna tekstura. Finisz bardzo długi, z nutami kandyzowanego cytrusu i prażonych migdałów. Wino do medytacji w najczystszym sensie tego słowa.

Idealne do: ciast z orzechami i bakaliami, gorgonzoli, figi z miodem — albo najlepiej solo, w skupieniu, bez pośpiechu.

Cálem to jeden z najbardziej rozpoznawalnych domów porto, założony w 1859 roku przez António Alvesa Cálema. Początkowo firma eksportowała wina stołowe do Brazylii — statki wracały z drewnem, z którego zaczęto robić beczki, co przypadkiem wciągnęło Cálem w produkcję porto. Od 1998 roku dom należy do Kopke Group, obok takich marek jak Kopke i Burmester. Winogrona pochodzą z winnicy Quinta da Arnozelo w Douro Superior — 200 hektarów na stromych, łupkowych zboczach nad rzeką Douro, klasyfikowanych w najwyższej kategorii „A".

Najczęstsze pytania:

Dlaczego colheita 1961 jest tak wyjątkowa?
To ponad sześćdziesiąt lat dojrzewania w beczce — w tym czasie wino przeszło głęboką oksydacyjną transformację, zyskując niezwykłą złożoność i harmonię. Rocznik 1961 uznawany jest za jeden z najlepszych w historii Douro, a Cálem Colheita 1961 zdobyła między innymi Port Wine Trophy na IWSC.

Czy po otwarciu mogę trzymać butelkę kilka dni?
Tak — colheita, w przeciwieństwie do vintage porto, dojrzewała oksydacyjnie i kontakt z powietrzem jej nie zaszkodzi. Spokojnie można degustować ją przez kilka dni, a nawet tygodni po otwarciu.

W jakiej temperaturze podawać?
Najlepiej lekko schłodzona, w temperaturze 12–14°C. Warto też dać jej kilka minut w kieliszku — z czasem otwiera się i pokazuje kolejne warstwy aromatów.

Zobacz także