Bourbon & Rye to seria whiskey typu single grain, czyli powstających w jednej gorzelni, ale produkowanych ze zbóż innych niż słodowany jęczmień. Przedstawiana whiskey pochodzi z renomowanej destylarni Cooley i leżakowała w dwóch rodzajach baryłek przez okres 10-12 lat: po burbonie i po amerykańskiej whisky żytniej. W smaku jest pełna, intensywna i szlachetna. Zabutelkowana bez filtracji ani barwników.
"Independent bottling", czyli skupowanie i butelkowanie cudzych destylatów to coraz powszechniejsza praktyka (głównie w Szkocji, ale zyskuje na popularności na całym świecie). Ów trend powoli dociera również do Irlandii i z tego miejsca uprzejmie przedstawiamy W.D. O'Connell Whisky Merchants, niewielką firmę, którą zarządza Daithi O'Connell. Daithi czerpie z bogactw irlandzkiego gorzelnictwa i sygnuje swoim nazwiskiem whiskey wyszukane, autentyczne i przede wszystkim pełne charakteru.