Michel Couvreur Whisky Cap a Pie. Whisky o bursztynowym kolorze. Powstaje z połączenia whisky słodowej i zbożowej, z przewagą tej pierwszej. W aromacie pojawiają się suszone owoce, skórka pomarańczy, ciemna czekolada, orzechy laskowe i delikatne przyprawy. W ustach jest pełna, gładka i dobrze ułożona, z nutami śliwek, fig, wanilii, kawy, orzechów i lekko kremowym zakończeniem. To jedna z bardziej dostępnych w odbiorze whisky Michel Couvreur.
Michel Couvreur to jedna z najbardziej niezwykłych postaci w świecie whisky. Przez lata związany był z winem, ale od końca lat 70. skupił się na whisky i stworzył własne podejście do jej dojrzewania. Nie prowadził destylarni. Sprowadzał szkockie destylaty do Burgundii, gdzie dojrzewały w starannie dobranych beczkach - po sherry, porto, maderze oraz innych winach i trunkach. Uważał, że to beczka w największym stopniu decyduje o charakterze whisky. Jego piwnice w Bouze-lès-Beaune, niedaleko Beaune, stały się miejscem, w którym szkockie destylaty dojrzewają powoli, w rytmie wyznaczanym przez czas, wilgotność i charakter beczek. Po śmierci Michela Couvreura w 2013 roku jego filozofię kontynuują Cyril Deschamps, Alexandra Couvreur-Deschamps i cellar master Jean-Arnaud Frantzen. To whisky o wyraźnie kolekcjonerskim charakterze, powstająca w ograniczonej ilości i trafiająca do sklepów specjalistycznych oraz importerów, którzy rozumieją jej niszowy, rzemieślniczy styl. W Polsce znajdziecie ją w Festusie.
Więcej o producencie:
Michel Couvreur - rzemieślnicza whisky z BurgundiiNajczęstsze pytania:
Jaki styl ma Michel Couvreur Cap a Pie?
Cap a Pie pokazuje łagodniejszą stronę stylu Michel Couvreur: suszone owoce, orzechy, czekoladę, przyprawy i wyraźny wpływ sherry. To dobry wybór, jeśli chcesz poznać tego producenta, ale nie zaczynać od najbardziej wymagających edycji single cask.
Czy Cap a Pie to whisky single malt?
Nie, Cap a Pie powstaje z połączenia whisky słodowej i zbożowej, przy przewadze tej pierwszej. Dzięki temu jest miękka, gładka i bardziej dostępna w odbiorze, ale nadal zachowuje charakterystyczny styl Michel Couvreur.
Czym różni się Cap a Pie od edycji single cask?
Edycje single cask pokazują charakter jednej konkretnej beczki. Cap a Pie jest spokojniejsza i lepiej sprawdzi się jako jedno z pierwszych spotkań z whisky Michel Couvreur.
Czy Cap a Pie jest mocno "beczkowa"?
Wpływ beczek po sherry jest wyraźny, ale nie dominuje nad całością. Widać go w nutach suszonych owoców, orzechów, skórki pomarańczy, czekolady i przypraw, przy zachowaniu gładkiego, spokojnego stylu.