Michel Couvreur Whisky Couvreur's Clearach
Francja
Michel Couvreur Whisky Couvreur's Clearach to młoda whisky ze...
Michel Couvreur Whisky Pale Single-Single (2023 Edition)
OPIS SZCZEGÓŁOWY
Opis
- PRODUCENT:
- Michel Couvreur
- KRAJ:
- Francja
- REGION:
- Burgundia
- ZAWARTOŚĆ ALKOHOLU:
- 45 %
- POJEMNOŚĆ:
- 70 cl
- RODZAJ PRODUKTU:
- Whisky Single Malt
Michel Couvreur Whisky Pale Single-Single (2023 Edition) to whisky single malt powstała z destylatu słodowego pochodzącego ze Szkocji, dojrzewająca przez około 12 lat w burgundzkich piwnicach producenta, w jednej beczce po wytrawnym sherry fino. Nazwa Single-Single oznacza połączenie dwóch cech: whisky single malt i pochodzenia z jednej beczki, czyli single cask. Określenie Pale nawiązuje do jasnej, złocistej barwy, wynikającej z delikatniejszego oddziaływania sherry na drewno beczki. Dojrzewanie rozpoczyna się w części piwnic o umiarkowanej wilgotności, a kończy w ich bardziej wilgotnych partiach. Dzięki temu whisky nabiera łagodności, zachowując świeży, kwiatowo-owocowy charakter. W aromacie pojawiają się delikatne nuty kwiatowe, miód, dojrzałe owoce i subtelne akcenty morskie. W smaku jest żywa, a jednocześnie zaokrąglona, z nutami słodu, świeżych owoców i lekką wytrawnością charakterystyczną dla beczek po fino. Finisz jest długi, świeży i złożony, z delikatną nutą słonawą, bez dominujących akcentów drewna. Whisky potrzebuje chwili w kieliszku, aby w pełni rozwinąć swoje aromaty. Edycję 2023 zabutelkowano z mocą 45% alkoholu.
Michel Couvreur (1928–2013) był Belgiem, który przez lata zajmował się burgundzkimi winami, zanim stworzył własne podejście do dojrzewania whisky. Pod koniec lat 70. zaczął sprowadzać destylaty ze szkockich gorzelni do Bouze-lès-Beaune w Burgundii. Tam, w piwnicach wykutych w skale około 15 metrów pod ziemią, dojrzewały w starannie dobranych beczkach, przede wszystkim po sherry. Couvreur uważał, że o ostatecznym charakterze whisky decyduje w ogromnym stopniu właśnie beczka, jej wcześniejsza zawartość oraz warunki panujące w piwnicy. Szczególnie cenił beczki po oloroso, amontillado i pedro ximénez, które mogą nadawać whisky aromaty suszonych owoców, orzechów i przypraw.
Po śmierci Michela Couvreura jego dzieło kontynuują rodzina i wieloletni współpracownicy. Jedną z najważniejszych postaci jest Jean-Arnaud Frantzen, który pracował u boku Couvreura od 1998 roku. Dziś to on odpowiada za dobór beczek, nadzoruje dojrzewanie destylatów i komponuje whisky, decydując o ich ostatecznym charakterze. W prowadzeniu firmy uczestniczą również córka założyciela Alexandra i jego zięć Cyril Deschamps. W 2022 roku firma uruchomiła własną destylarnię w Bouze-lès-Beaune, nie rezygnując z dotychczasowej tradycji. Szkockie destylaty dojrzewające w Burgundii nadal stanowią ważną część kolekcji, obok whisky powstających z destylatów francuskich.
Jeśli chcesz dowiedzieć się więcej o Michel Couvreur, zajrzyj do naszego artykułu o tym producencie.
Michel Couvreur (1928–2013) był Belgiem, który przez lata zajmował się burgundzkimi winami, zanim stworzył własne podejście do dojrzewania whisky. Pod koniec lat 70. zaczął sprowadzać destylaty ze szkockich gorzelni do Bouze-lès-Beaune w Burgundii. Tam, w piwnicach wykutych w skale około 15 metrów pod ziemią, dojrzewały w starannie dobranych beczkach, przede wszystkim po sherry. Couvreur uważał, że o ostatecznym charakterze whisky decyduje w ogromnym stopniu właśnie beczka, jej wcześniejsza zawartość oraz warunki panujące w piwnicy. Szczególnie cenił beczki po oloroso, amontillado i pedro ximénez, które mogą nadawać whisky aromaty suszonych owoców, orzechów i przypraw.
Po śmierci Michela Couvreura jego dzieło kontynuują rodzina i wieloletni współpracownicy. Jedną z najważniejszych postaci jest Jean-Arnaud Frantzen, który pracował u boku Couvreura od 1998 roku. Dziś to on odpowiada za dobór beczek, nadzoruje dojrzewanie destylatów i komponuje whisky, decydując o ich ostatecznym charakterze. W prowadzeniu firmy uczestniczą również córka założyciela Alexandra i jego zięć Cyril Deschamps. W 2022 roku firma uruchomiła własną destylarnię w Bouze-lès-Beaune, nie rezygnując z dotychczasowej tradycji. Szkockie destylaty dojrzewające w Burgundii nadal stanowią ważną część kolekcji, obok whisky powstających z destylatów francuskich.
Jeśli chcesz dowiedzieć się więcej o Michel Couvreur, zajrzyj do naszego artykułu o tym producencie.
Zobacz także
Michel Couvreur Whisky Candid
Francja
Michel Couvreur Whisky Candid to whisky o subtelnych nutach dymnych,...
Michel Couvreur Whisky The '90s
Francja
Michel Couvreur Whisky The '90s to limitowana whisky single malt,...