Michel Couvreur Whisky The '90s
Francja
Michel Couvreur Whisky The '90s to limitowana whisky single malt,...
Michel Couvreur Whisky Candid
OPIS SZCZEGÓŁOWY
Opis
- PRODUCENT:
- Michel Couvreur
- KRAJ:
- Francja
- REGION:
- Burgundia
- ZAWARTOŚĆ ALKOHOLU:
- 49 %
- POJEMNOŚĆ:
- 70 cl
- RODZAJ PRODUKTU:
- Whisky Single Malt
Michel Couvreur Whisky Candid to whisky o subtelnych nutach dymnych, dojrzewająca w burgundzkich piwnicach producenta w niewielkich beczkach po słodkim sherry pedro ximénez. Długi kontakt z takim drewnem nadaje jej pełniejszy smak i przyjemnie zaokrągloną strukturę. W aromacie pojawiają się prażone migdały i delikatne nuty kwiatowe, którym towarzyszy lekki akcent dymu. W smaku wyczuwalne są lukrecja i maślany karmel, a całość pozostaje gładka i dobrze zrównoważona. Długi finisz przynosi nuty świeżych migdałów, pieprzu i przypraw. Dym nie dominuje, lecz subtelnie uzupełnia bogatszy charakter nadany przez beczkę po pedro ximénez. Nazwa Candid, oznaczająca po angielsku „szczery” lub „bezpośredni”, nawiązuje do wyrazistego, a jednocześnie pozbawionego przesady charakteru tej whisky.
Michel Couvreur (1928–2013) był Belgiem, który przez lata zajmował się burgundzkimi winami, zanim stworzył własne podejście do dojrzewania whisky. Pod koniec lat 70. zaczął sprowadzać destylaty ze szkockich gorzelni do Bouze-lès-Beaune w Burgundii. Tam, w piwnicach wykutych w skale około 15 metrów pod ziemią, dojrzewały w starannie dobranych beczkach, przede wszystkim po sherry. Couvreur uważał, że o ostatecznym charakterze whisky decyduje w ogromnym stopniu właśnie beczka, jej wcześniejsza zawartość oraz warunki panujące w piwnicy. Szczególnie cenił beczki po oloroso, amontillado i pedro ximénez, które mogą nadawać whisky aromaty suszonych owoców, orzechów i przypraw.
Po śmierci Michela Couvreura jego dzieło kontynuują rodzina i wieloletni współpracownicy. Jedną z najważniejszych postaci jest Jean-Arnaud Frantzen, który pracował u boku Couvreura od 1998 roku. Dziś to on odpowiada za dobór beczek, nadzoruje dojrzewanie destylatów i komponuje whisky, decydując o ich ostatecznym charakterze. W prowadzeniu firmy uczestniczą również córka założyciela Alexandra i jego zięć Cyril Deschamps. W 2022 roku firma uruchomiła własną destylarnię w Bouze-lès-Beaune, nie rezygnując z dotychczasowej tradycji. Szkockie destylaty dojrzewające w Burgundii nadal stanowią ważną część kolekcji, obok whisky powstających z destylatów francuskich.
Jeśli chcesz dowiedzieć się więcej o Michel Couvreur, zajrzyj do naszego artykułu o tym producencie.
Michel Couvreur (1928–2013) był Belgiem, który przez lata zajmował się burgundzkimi winami, zanim stworzył własne podejście do dojrzewania whisky. Pod koniec lat 70. zaczął sprowadzać destylaty ze szkockich gorzelni do Bouze-lès-Beaune w Burgundii. Tam, w piwnicach wykutych w skale około 15 metrów pod ziemią, dojrzewały w starannie dobranych beczkach, przede wszystkim po sherry. Couvreur uważał, że o ostatecznym charakterze whisky decyduje w ogromnym stopniu właśnie beczka, jej wcześniejsza zawartość oraz warunki panujące w piwnicy. Szczególnie cenił beczki po oloroso, amontillado i pedro ximénez, które mogą nadawać whisky aromaty suszonych owoców, orzechów i przypraw.
Po śmierci Michela Couvreura jego dzieło kontynuują rodzina i wieloletni współpracownicy. Jedną z najważniejszych postaci jest Jean-Arnaud Frantzen, który pracował u boku Couvreura od 1998 roku. Dziś to on odpowiada za dobór beczek, nadzoruje dojrzewanie destylatów i komponuje whisky, decydując o ich ostatecznym charakterze. W prowadzeniu firmy uczestniczą również córka założyciela Alexandra i jego zięć Cyril Deschamps. W 2022 roku firma uruchomiła własną destylarnię w Bouze-lès-Beaune, nie rezygnując z dotychczasowej tradycji. Szkockie destylaty dojrzewające w Burgundii nadal stanowią ważną część kolekcji, obok whisky powstających z destylatów francuskich.
Jeśli chcesz dowiedzieć się więcej o Michel Couvreur, zajrzyj do naszego artykułu o tym producencie.
Zobacz także
Lough Ree Heartlands Irish Whiskey
Irlandia
Oto punkt wyjścia do degustacji intrygujących destylatów od Lough Ree...
Lough Ree The Bridge Whiskey Lecarrow Release
Irlandia
The Bridge (nazwa nawiązuje do zabytkowego mostu Lanesborough) to...