Coquerel Calvados Grand Calvados Single Cask 31 YO
Francja
Trzydziestojednoletni calvados typu single cask, który powstał z...
Coquerel Calvados The Cask Finish Collection Bourbon 4 YO
Punktacja
OPIS SZCZEGÓŁOWY
Opis
- PRODUCENT:
- Coquerel Calvados
- KRAJ:
- Francja
- REGION:
- Normandia
- AOC:
- Calvados
- ZAWARTOŚĆ ALKOHOLU:
- 41 %
- POJEMNOŚĆ:
- 70 cl
- RODZAJ PRODUKTU:
- Calvados
"The Cask Finish" to eksperymentalna i niespotykana w ramach apelacji AOC Calvados linia destylatów, które po tradycyjnym dojrzewaniu trafiają do beczek po innych rodzajach alkoholu. Po początkowej wrzawie wśród purystów, działania te zostały docenione przez patrzących w przyszłość koneserów i krytyków.
Przedstawiamy czteroletni calvados, który najpierw leżakuje w nieużywanych dębowych beczkach, a następnie przez 14 miesięcy finiszuje w baryłkach po burbonie. Jest to zupełnie wyjątkowy Calvados, który stylem nie przypomina żadnego innego. Nuty maślane, czekoladowe i goździkowe wspaniale uzupełniają klasyczne akordy jabłkowe i waniliowe. Finisz zaskakuje długością i pikantnością.
Destylarnia Coquerel została założona w 1937 roku w normandzkim Manoir du Coquerel, zaledwie kilka kilometrów od słynnego opactwa Mont-Saint-Michel. Powstają tam unikalne calvadosy - destylaty produkowane na bazie jabłek – posiadające certyfikat jakości i świadectwo pochodzenia AOC Calvados.
W Coquerel wyznaje się zasadę, że aby stworzyć dobry calvados, najpierw należy zrobić dobry cydr. Dlatego zbierane ręcznie jabłka pochodzą wyłącznie z ich własnych sadów owocowych, a w ich skład wchodzi aż 40 różnych odmian: od bardzo słodkich po kwaśne i gorzkie. Po naturalnej fermentacji, która niekiedy trwa aż 8 miesięcy, destylacja odbywa się w tradycyjnym miedzianym alembiku (bez filtracji, na osadzie drożdżowym). Następnie, destylat trafia do dębowych beczek, gdzie nabiera ogłady i charakteru.
Przedstawiamy czteroletni calvados, który najpierw leżakuje w nieużywanych dębowych beczkach, a następnie przez 14 miesięcy finiszuje w baryłkach po burbonie. Jest to zupełnie wyjątkowy Calvados, który stylem nie przypomina żadnego innego. Nuty maślane, czekoladowe i goździkowe wspaniale uzupełniają klasyczne akordy jabłkowe i waniliowe. Finisz zaskakuje długością i pikantnością.
Destylarnia Coquerel została założona w 1937 roku w normandzkim Manoir du Coquerel, zaledwie kilka kilometrów od słynnego opactwa Mont-Saint-Michel. Powstają tam unikalne calvadosy - destylaty produkowane na bazie jabłek – posiadające certyfikat jakości i świadectwo pochodzenia AOC Calvados.
W Coquerel wyznaje się zasadę, że aby stworzyć dobry calvados, najpierw należy zrobić dobry cydr. Dlatego zbierane ręcznie jabłka pochodzą wyłącznie z ich własnych sadów owocowych, a w ich skład wchodzi aż 40 różnych odmian: od bardzo słodkich po kwaśne i gorzkie. Po naturalnej fermentacji, która niekiedy trwa aż 8 miesięcy, destylacja odbywa się w tradycyjnym miedzianym alembiku (bez filtracji, na osadzie drożdżowym). Następnie, destylat trafia do dębowych beczek, gdzie nabiera ogłady i charakteru.
Zobacz także
Coquerel Calvados Grand Calvados Single Cask 24 YO
Francja
Oto calvados typu single cask pochodzący ze zbiorów 1995 roku. Został...
Coquerel Calvados Signature Blend XO
Francja
Coquerel XO dojrzewał w dębie z Limousin przez 6-10 lat, dzięki czemu...