Archiwum wpisów tagu: vendange tardive

(niem.) niemiecka i austriacka kategoria win jakościowych z późnego zbioru; grona zbierane są co najmniej tydzień po oficjalnym rozpoczęciu winobrania, co wpływa na wyższą wagę moszczu; mogą być wytrawne (trocken), półwytrawne (halbtrocken), a nawet słodsze; QmP; auslese; beerenauslese; … Więcej spatlese →

wina powstałe z winogron bardzo dojrzałych, zebranych później niż zazwyczaj; efektem jest wyższa koncentracja cukrów w owocach; zwykle kojarzą się z deserowym stylem wina, ale niektórzy winiarze mogą wybrać dłuższą fermentację, aby uzyskać wino … Więcej późny zbiór →

późny zbiór