aromat balsamiczny, podobny do zapachu terpentyny, który wchodzi w skład kompozycji bukietu wielu wyrafinowanych, dystyngowanych win białych i czerwonych w regionach śródziemnomorskich, także wino z dodatkiem żywicy pinii (retsina); ten odurzający i mocny aromat obecny jest w starych rocznikach win likierowych, którym wraz z woskiem pszczelim dostarcza niezwykłej złożoności (