Archiwum wpisów tagu: pomace

w winiarstwie w. są pozostałości po wyciśnięciu moszczu na prasie winiarskiej, czyli skórki, pestki, szypułki; z wytłoczyn winogronowych produkuje się grappę (Włochy), marc (Francja), raki (Turcja i Albania), orujo (Hiszpania); używane są także jako nawóz oraz do produkcji biogazów, … Więcej wytłoczyny, wytłoki →

(fr.) wytłoki z winogron lub uzyskany z nich destylat (właściwie eau de vie de marc), francuski odpowiednik bardziej popularnej obecnie włoskiej lub kalifornijskiej grappy; jest dosyć ostry i twardy w młodości; stary m. może być całkiem … Więcej marc →