Archiwum wpisów tagu: perles

określenie czasami używane do opisania wielkości wolno unoszących się pęcherzyków w kieliszku musującego wina; im bąbelki mniejsze i trwalsze, tym szlachetniejszy jest szampan (wino musujące); na wygląd pęcherzyków ma wpływ temperatura podawania wina: im niższa, tym bąbelki … Więcej koraliki →

małe pęcherzyki dwutlenku węgla (CO2) wydobywające się z win musujących; im b. są mniejsze i trwalsze, tym szampan lepszy; im temperatura niższa, tym wino musuje z mniejszym wigorem; CO2 powstałe podczas drugiej fermentacji, mające oparcie w strukturze koloidalnej … Więcej bąbelki →