esencja dębowa
2016-05-10
na ogół nielegalny dodatek do wina stosowany jako tani substytut beczki lub wiórów dębowych; podobnie jak beczka dodaje winu struktury, aromatu i smaku; ze względu na ewentualne trudności z klarowaniem, częściej dodaje się płynnego ekstraktu niż … Więcej esencja dębowa →
