waga moszczu
2016-05-10
wskaźnik zawartości cukru w rozpoczynającym fermentację moszczu; stanowi niezwykle ważną, nieocenioną informację dla winiarza, ma bowiem wpływ na zawartość alkoholu w winie oraz jego słodkość; istnieją różne skale oceny wyrażające w.m., w tym skala Baumego (Baumé), … Więcej waga moszczu →
