2017-01-05

dojrzałość cukrowa

stan, w którym winogrona osiągają pewien poziom koncentracji cukrów wystarczający do fermentacji alkoholowej i uzyskają akceptację winiarza; d.c. różni się od dojrzałości fizjologicznej obejmującej inne aspekty dojrzałości winogron
dojrzałość cukrowa was last modified: 5 stycznia, 2017 by Piotr Zastróżny