istotny czynnik oceny winogron; termin służący do opisania trwającego procesu dojrzewania gron, pewnego ich stanu fizjologicznego, moment, kiedy można uznać je za dojrzałe; należy rożróżniać stan całkowitej dojrzałości fizjologicznej owoców od ich dojrzałości technologicznej, … Więcej dojrzałość winogron →