likier jest oczywiście słodkim, aromatycznym alkoholem, który można popijać bezpośrednio lub wykorzystać do przygotowania drinków; w winiarstwie jednak przy wytwarzaniu win musujących metodą szampańską liqueur de tirage (lub dosage de tirage) stanowi mieszaninę cukru, drożdży i wina dodawaną do wina w celu wywołania wtórnej fermentacji; z kolei liqueur d’expedition (lub