2017-01-03

osad drożdżowy

osad, sur lie
osad drożdżowy was last modified: 3 stycznia, 2017 by festus_admin
2017-01-04

osad

drobiny ciał stałych osadzających się w butelce lub na dnie beczki podczas starzenia się wina (czasami może mieć formę skorupy); nie jest to oznaka złego wina, przeciwnie – wskazuje na jego wysoką jakość; może mieć dwie formy: amorficzną (bezpostaciową, pozbawioną budowy krystalicznej) lub krystaliczną; wino z o. zazwyczaj wymaga dekantacji;
osad was last modified: 4 stycznia, 2017 by festus_admin
2016-12-14

lie

sur lie, osad
lie was last modified: 14 grudnia, 2016 by festus_admin
2017-01-04

drożdżowe

ciepły, przyjemny zapach piekarni; aromat spożywczy i charakterystyczny smak win pozostających długo na drożdżowym osadzie (sur lies) oraz właściwy zapach najlepszych, wytrawnych szampanów, młodych win typu muscadet (które zresztą powinny być bardzo młode) oraz świeżo zabutelkowanych win; nie jest to określenie pochlebne, jeśli wiąże się z obecnością niektórych drożdży rodzaju
drożdżowe was last modified: 4 stycznia, 2017 by festus_admin