2017-01-03

vendange tardive

wino z późnego zbioru; legalne określenie niektórych win alzackich; zazwyczaj jest to wino moelleux, chociaż może być wytrawne; jeśli dotyczy grand cru może pochodzić tylko z odmian takich jak riesling, gewürztraminer, pinot gris lub … Więcej →

vendange tardive was last modified: 3 stycznia, 2017 by Piotr Zastróżny

2017-01-05

spatlese

(niem.) niemiecka i austriacka kategoria win jakościowych z późnego zbioru; grona zbierane są co najmniej tydzień po oficjalnym rozpoczęciu winobrania, co wpływa na wyższą wagę moszczu; mogą być wytrawne (trocken), półwytrawne (halbtrocken), a nawet słodsze; QmP; auslese; beerenauslese; … Więcej →

spatlese was last modified: 5 stycznia, 2017 by Piotr Zastróżny

2017-01-03

późny zbiór

wina powstałe z winogron bardzo dojrzałych, zebranych później niż zazwyczaj; efektem jest wyższa koncentracja cukrów w owocach; zwykle kojarzą się z deserowym stylem wina, ale niektórzy winiarze mogą wybrać dłuższą fermentację, aby uzyskać wino … Więcej →

późny zbiór was last modified: 3 stycznia, 2017 by Piotr Zastróżny