trudne do zdefiniowania określenie tekstury wina, wrażeń dotykowych w różnym stopniu delikatnych, sprawiających wrażenie z.; szczególną z. stanowi tzw. z. taninowa, jakość dotykowa tanin w winie; delikatna, subtelna drobnoziarnistość definiuje dojrzałość, szlachetność oraz jakość wina, szorstkie taniny wskazują na wina niedojrzałe lub bardziej pospolite; taniny pochodzą od winogron i drewna