niem. „fusel”, łac. „fusile” – płynne, roztopione; niedogon, uboczny produkt fermentacji alkoholowej w postaci oleistej cieczy o nieprzyjemnym zapachu i smaku, oddzielany ze spirytusu w procesie rektyfikacji; niedogon zwany także olejem fuzlowym jest mieszaniną szkodliwych produktów ubocznych fermentacji, takich jak alkohol pentylowy, izobutylowy, propylowy, izoamylowy oraz estrów niższych kwasów tłuszczowych;