in. fenkuł; aromat roślinny, obecny w białych i czerwonych winach wytrawnych; zapach podobny do anyżu pojawia się w prowansalskich winach z odmiany ugni blanc oraz langwedockich w wyniku zastosowania techniki assemblage macabeu i bourboulenc; charakterystyczny aromat białych win z Maconnais w Burgundii; pojawia się w winach z Korsyki i Sardynii