2017-01-03

odparowywanie próżniowe (moszczu)

metoda koncentracji moszczu w komorze próżniowej (ok. 25 mbarów); jej zaletą jest brak konieczności podwyższania temperatury, co sprzyja zachowaniu aromatów, koloru wina, zwiększeniu stężenia cukru oraz uniknięciu powstawania niepożądanych substancji
odparowywanie próżniowe (moszczu) was last modified: 3 stycznia, 2017 by Piotr Zastróżny