Archiwum wpisów tagu: ethanol

syn. alkoholu etylowego

etanol; naturalny, najważniejszy oprócz wody składnik wina, będący efektem fermentacji moszczu; mocno rozpuszczony (10–13%) nadaje winu łagodny, słodki smak, lepkość oraz kręgosłup; jest aseptycznym, zmiennym, strukturalnym składnikiem wina, obok kwasów, cukru … Więcej alkohol etylowy →

popularna nazwa alkoholu etylowego (etanolu); a. smakuje słodko, jest niezbędny do utrzymania owocowości wina; → gliceryna, drożdże, cukier, fermentacja alkoholowa