negatywne określenie wskazujące na utratę, ostateczną lub przejściową, jakości i charakteru wina wino o ledwo wyczuwalnym aromacie i smaku, bardzo stare, które utraciło wszystkie swoje pierwotne walory: kolor, owocowość i smak; wino martwe; zgaszona, matowa powierzchnia wina w kieliszku może świadczyć o bardzo niskiej kwasowości; wino, które swoje apogeum ma