aromat zwierzęcy przypominający wydzielinę cywety, zwierzęcia podobnego do sobola lub skunksa, stosowany w przemyśle perfumeryjnym; ten kuszący, zmysłowy zapach jest charakterystyczny dla wielkich, czerwonych, głębokich, będących w zaawansowanym stadium dojrzałości burgundów z Côte d’Or, takich jak corton, volnay czy romanée; pewne niuanse c. i piżma są wyczuwalne w niektórych czerwonych