lub borówka czernica, czarna jagoda, czernica; aromat owocowy obecny w młodych, dobrze zbudowanych winach czerwonych, często w połączeniu z jeżynami; obok cassis charakterystyczny dla burgundów; b.cz. jest bardziej miękka, pachnąca i mniej intensywna w smaku niż porzeczka czarna, ma skoncentrowany i lekkko kwaskowy aromat podobny do dzikiej śliwy (tarniny) → struktura